大吉大利,今晚吃也村黄桃罐头

发表日期:2018.04.27

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来告诉也村,你们小时候记忆深刻的美食记忆是什么呢?是一毛钱的辣条,还是一毛钱的老冰棍。值得让我们回忆的事情可能要数黄桃罐头了。咬上一口,那种酸酸甜甜,水润清爽的感觉就是儿时难忘的回忆。


大吉大利,今晚吃也村黄桃罐头


黄桃罐头是许多人儿时的回忆。小时候生病,便特别期盼着妈妈能买回一罐金灿灿、亮晶晶的黄桃罐头。黄桃罐头味道真的很好,一大瓣果肉滑溜溜地浮在糖水中,开盖后便是扑面而来的香甜,拿起叉子戳起一块,仰着脖子咬上一口,脆韧凉甜,就算是没有胃口也要吃好几块,吃了之后,胃口就大开了。黄桃罐头是没有添加任何色素、防腐剂和甜味剂的,所以可以放心的吃。

一般懂行的人都会知道,吃黄桃罐头讲究“对开”,是将一整个饱满香甜的桃子对半切开,哪怕有一点损伤也不行,因为对开对黄桃的品质要求极为严格,黄桃的产地也有讲究,安徽砀山的黄桃是公认好的黄桃产地。


大吉大利,今晚吃也村黄桃罐头


那么黄桃为什么适合做成黄桃罐头呢?黄桃不耐储藏,容易腐烂变质,采摘之后,通常只能保存四五天。这是因为黄桃的皮薄肉嫩汁多,长途运输容易磕碰造成腐烂,还有就是,黄桃的成熟期一般在7月到9月,这个时间天气比较炎热,加速了黄桃的腐烂。冷冻黄桃是保存黄桃的一种方法,加工成本较低,用途比较广泛,可以用于甜点或者是冰品,但是冷冻的过程中会破坏黄桃的纤维结构,导致营养流失,口感变差。所以,一般黄桃都是做成了黄桃罐头。还有就是,黄桃的口感常常酸多甜少,外表还有一层细细的桃毛,会影响口感。但是加工厂黄桃罐头,新鲜的桃肉经过糖水的浸泡,酸甜适宜,去皮的桃肉更加滑嫩爽口。所以黄桃罐头比起新鲜的黄桃会更加让人喜欢。


大吉大利,今晚吃也村黄桃罐头


总结起来,吃黄桃还是吃砀山的也村黄桃罐头味道好!